豚肉なのに焼き鳥徒然日記/ウェブリブログ

豚肉なのに焼き鳥

<< 作成日時： 2008/07/01 14:42 >>

北海道室蘭市には「室蘭焼き鳥」という食べ物が在ります。
焼き鳥なんてありふれていると思うかもしれませんが、そんな事はありません。
実はこの室蘭焼き鳥、なんと鶏肉を使っていないんです。

豚肉と玉葱を串に刺し、焼いた後タレか塩で味付けします。
鶏肉を使わず、しかも豚肉なのに焼き鳥なんです。

なんで豚肉なのに焼き鳥かというと、昔豚の皮を使った軍需工場が在ったんだそうです。
余った肉をどうしようかと考えた時、鶏肉を串に刺して焼いて食べる焼き鳥という料理を思い出し、豚肉と玉葱で焼き鳥と呼称したそうです。

ちなみに豚肉を使った焼き鳥は「精肉」と呼ばれ、つくね等はちゃんと鶏肉を使っています。
安心して下さい。

ブログで楽しむショッピングサイト「アズーチャ」の隠れ特産MAPは、こういった地方の隠れた特産・名産品を紹介していくサイトです。

コメントやトラックバックでどんどん隠れた特産を紹介していきましょう。